“Lezioni di Cucina”
“La cucina è l’arte più antica, perché Adamo è nato a digiuno.”
Anthelme Brillat-Savarin, Fisiologia del gusto

Le pere al porto sono un dessert al cucchiaio molto delicato e dal sapore intenso. Le spezie che aromatizzano le pere le rendono particolarmente indicate come dolce di fine pasto soprattutto nei periodi più freddi.

Ingredienti  per 4 persone:

4 pere Martin , belle sode e marroncine
4 cucchiai di zucchero (circa 80 g)
vino Porto
3 chiodi di garofano
1 cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione

Consiglio

• Cottura: 15 minuti
• Preparazione: 10 minuti
• Costo:basso

Curiosità

Il frutto della Pera prende il nome dal latino pìra, plurale di pìrum che identifica il frutto dell’albero del pero o pìrus. Sembra che il termine abbia la radice greca in pyr, che significa fuoco, probabilmente a causa della forma della pera che, come le fiamme, si assottiglia verso l’alto a piramide.

Vino abbinato 

Vino Porto.

Alessandro Antignani

Sono napoletano di nascita e veneto d'adozione, sono arrivato in Veneto , a Lovadina di Spresiano per l'esattezza, in un giorno di Maggio nel 2007 per un trasferimento lavorativo che doveva essere solo di pochi mesi e invece è divenuto per sempre. Scrivo perchè mi piace e mi fa stare bene, MeMagazine mi ha dato quest'opportunità di esprimermi attraverso una rubrica di cucina .Per citare Flaubert "Scrivere è un modo di vivere", nel mio caso è così: non concepirei una vita senza la scrittura e, ovviamente, senza il suo complemento indispensabile, la lettura.