Immergersi nella bellezza di Sauris, un borgo incantevole che combina tradizione gastronomica e paesaggi mozzafiato, è un’esperienza che merita di essere vissuta.
Situato nel cuore delle Alpi friulane, questo gioiello poco conosciuto offre l’opportunità non solo di deliziare il palato con specialità locali, ma anche di lasciarsi rapire dalla natura circostante. Scoprite insieme a noi perché Sauris è il luogo ideale per una fuga all’insegna del gusto e della bellezza.
Sauris si divide in frazioni affascinanti, tra cui Sauris di Sopra, di Sotto e Lateis, e vanta il primato di essere il comune più alto del Friuli Venezia Giulia. Situato a quote che oscillano tra i 1000 e i 1400 metri, questo borgo montano regala uno spettacolo unico. La vista del Lago di Sauris, un bacino artificiale creato nel 1948, trasforma questo angolo di mondo in un luogo da fiaba. Durante l’estate, la superficie dell’acqua è un riflesso di verde brillante, mentre in autunno si tinge di sfumature calde, tra cui il rosso e l’oro, creando un’atmosfera quasi magica.
Percorrendo i sentieri che costeggiano il lago, è impossibile non essere colpiti dalla maestosità delle montagne che si ergono a custodia del borgo. Ogni angolo di Sauris racconta storie di un passato ricco di tradizioni, ma è nel connubio tra natura e gastronomia che si trova il vero tesoro di questo luogo. Le facciate in legno e pietra, i piccoli ristoranti che si affacciano sul lago, tutto contribuisce a creare un senso di tranquillità e meraviglia. La gente del luogo vive immersa in un ritmo di vita che sa di semplicità e autenticità, e chi decide di visitare Sauris non può non essere catturato da questa magia.
Un viaggio nei sapori: la tradizione culinaria saurana
Sauris non è solo un piacere per gli occhi, ma anche un vero paradiso per i palati. La cucina tradizionale di questo borgo è un riflesso dell’amore e della dedizione che i suoi abitanti riservano alle proprie radici. Tra le specialità culinarie più celebri c’è il Prosciutto di Sauris IGP, un salume che si distingue per il suo sapore leggermente affumicato e per la lavorazione artigianale che si tramanda da generazioni. Questo prodotto gastronomico è perfetto quando abbinato a una birra artigianale non pastorizzata, prodotta localmente, che riesce a esaltare i gusti di un piatto tanto ricercato.
Gustare queste prelibatezze in una delle malghe disseminate nei dintorni arricchisce ulteriormente l’esperienza. Qui è possibile assaporare formaggi ottenuti dal latte delle mucche che pascolano nei verdi pascoli alpini, come il samöriakhase, conservato in salamoia, o una deliziosa ricotta affumicata. Altrettanto invitante è il dùnkhatle, uno spezzatino di carne servito con polenta, il tutto contornato da erbe selvatiche e frutti di bosco che crescono spontaneamente. Sauris è una celebrazione della gastronomia, un posto dove ogni morso racconta una storia, ogni piatto è un regalo del territorio che merita di essere scoperto.
Avventure all’aria aperta: sport e relax tra le montagne
La bellezza di Sauris non si ferma solo alla tavola; la natura circostante offre infinite opportunità per praticare attività all’aria aperta. I sentieri escursionistici, ben segnalati e immersi nella natura, permettono a ciascuno di esplorare questi luoghi strepitosi a un ritmo personale. Dalla primavera all’autunno, boschi e prati offrono paesaggi incantevoli, mentre d’inverno gli stessi sentieri diventano perfetti per splendide ciaspolate tra le valli silenziose.
Ma le emozioni non finiscono qui: il Lago di Sauris è il fulcro di una vasta gamma di sport acquatici, dove è possibile divertirsi con il SUP, o andare in canoa. Per chi cerca l’adrenalina, la zip line che attraversa il lago offre una vista spettacolare mentre l’adrenalina sale. Chi desidera approfondire la cultura e le tradizioni di Sauris può partecipare a una delle numerose feste e sagre locali che animano il borgo durante l’anno, come il Carnevale saurano, specialmente amato dai turisti e dagli abitanti. Ogni evento è un’opportunità per scoprire la vivace cultura del luogo.
Sauris, custodito dalle magnifiche Alpi Carniche, è pronto ad accogliere tutti coloro che desiderano una fuga da una vita frenetica. Questo borgo è uno spazio dove i visitatori possono riconnettersi con la natura e le tradizioni, permettendo così di assaporare la bellezza di un mondo che sa ancora di autenticità e pace. Non resta che partire per un’avventura che promette di rimanere nel cuore!